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宮保魷魚
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工具：微波爐 材料：一、主材料 1. 魷魚......................2 條 2. 乾辣椒....................4 根 3. 蒜........................數粒 4. 蔥........................2 根 5. 花椒......................2 大匙 二、調味料 1. 醬油......................2 大匙 2. 糖........................1 大匙 3. 麻油......................1/2 茶匙 4. 黑醋......................1 茶匙 5. 太白粉....................1 茶匙 6. 水........................2 大匙 做法：一、魷魚以熱水稍燙，切斜十字紋，切大塊，至呈現花紋。 二、花椒放入 4 大匙油中，以強火爆香 3 分鐘，將花椒取出不要。 三、油中放上鹽、乾辣椒、蔥、蒜，以強火煮 2 分 30 秒，再放入 魷魚，加上調勻的調味料，包上膠膜煮 2 分鐘，取出拌勻後， 再煮 1 分鐘，並淋上 2 大匙花椒油。 |
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