中中的家

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【材　料】
雞腿肉	3隻
紅辣椒	2條
薑片	10片
大蒜	6粒
麻油	4大匙
米酒	4大匙
醬油	4大匙
糖	1又1/2大匙
九層塔	適量

                                                                

【做　法】

(1)熱鍋，先放麻油，接著放入紅辣椒、大蒜和薑片爆香。

(2)將雞腿切塊下鍋，同時加糖拌炒。依序加入米酒和醬油爆炒，然後轉小火燜10～15分鐘，待湯汁收乾即可起鍋。

(3)起鍋前撒一把九層塔，快炒一下滋味更好。